100 visitors think this article is helpful. 100 votes in total.

Чем полезна свекла для организма человека Польза свеклы.

Свекла вареная при гипертонии

Многолетними трудами были улучшены ее вкусовые качества, также использовались ее полезные целебные свойства. Свекольник, свекла вареная, окрошка полюбились как на деревенском, так и на городском столе. В русских травниках ее рекомендовали использовать при малокровии, гипертонии, цинге. Люди использовали свеклу в пищу ещё в глубокой древности. В Средиземноморье, около 4000 тысяч лет назад, свекла выращивалась не только как огородная культура, но и как лекарственное растение. Культурные же формы полезного овоща - свеклы - появились около 2000 лет назад. В России о свекле узнали в X-XI веках, однако выращивать повсеместно научились только к XIV веку. Потом свекла была разделена на столовую, кормовую и сахарную. Сегодня встретить свеклу можно даже в крайних северных районах нашей страны, и без этого овоща мы практически не представляем себе нашу кухню. Какая хозяйка не знает, как готовить борщ, свекольник или винегрет? В зимнее время, когда возникает дефицит свежих фруктов, зелени и овощей, свекла особенно необходима, так как в ней содержится множество полезных веществ. Благодаря оптимальному сочетанию солей кальция и калия, свекла способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса в крови человека. В свекле очень много цинка и железа, поэтому её важно включать в рацион, как женщинам, так и мужчинам. Ведь известно, что мужчинам необходим цинк, а в организме женщин часто не хватает железа. Содержащийся в свекле кобальт помогает организму синтезировать витамин В12, а йод защищает щитовидную железу, сохраняет память и работоспособность. Очень важным веществом, содержащимся в свекле, является бетаин, биологически активное вещество, необходимое для полного усвоения белка. Бетаин настолько активен, что позволяет усваивать белки, содержащиеся в мясе, почти на 100%. Поэтому человеку не придётся есть большие бифштексы, чтобы насытиться – достаточно маленького кусочка. Работа печени настолько улучшается под действием бетаина, что из него даже делают лекарство. Однако лучшим лекарством будут не таблетки на основе свеклы, а свежий овощ, причём одинаково полезна как сырая, так и варёная, и запечённая свекла. Людям с повышенным уровнем холестерина в крови следует есть блюда из свеклы каждый день, так как свекла связывает холестерин непосредственно в кишечнике, не давая ему всасываться в кровь. Ботва свеклы, особенно молодой, так же богата витаминами, как и корнеплоды, а вот минеральных веществ и белка в ней намного больше. Полезные свойства свеклы можно перечислять очень долго. Употребляя сок свеклы около двух недель, можно нормализовать работу печени, причём даже приём больших количеств свеклы или сока не вызывает каких-либо нежелательных эффектов. Конечно, слабительные свойства свеклы тоже известны всем, и именно благодаря этим свойствам свекольная диета помогает многим людям не только похудеть, но и избавиться от неприятного и мучительного заболевания – геморроя. Великий врачеватель древности, «отец медицины» Гиппократ, накладывал листья свеклы при воспалениях кожи и ранах, а свежий свекольный сок рекомендовал в качестве афродизиака. Мало кто знает, что свежевыжатый свекольный сок – прекрасное противопростудное средство. При первых признаках простуды выпейте стакан свекольного сока, и на следующий день вы будете здоровы. Помогает свекольный сок и при диабете, если пить его хотя бы по 50 г 3-4 раза в день, и при гипертонии – 4-5 раз в день по столовой ложке, смешав с мёдом. Узнать о состоянии своего иммунитета можно, если выпить свекольный сок или съесть сырую свеклу, а утром понаблюдать за цветом мочи. Если в вашем кишечнике достаточно здоровой микрофлоры, то моча не окрасится в розовый цвет. В противном случае стоит пройти медицинское обследование, а также подумать о том, чтобы изменить в лучшую сторону образ жизни и питание. Свекольную ботву можно добавлять в любые летние салаты, готовить с ней супы, окрошки, запеканки, пироги. Очень вкусными получаются свекольные голубцы, более простые в приготовлении, чем капустные – ведь в листья свеклы удобнее заворачивать фарш. Как лучше готовить свеклу, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства? В салаты можно добавлять сырую свеклу, однако есть много блюд, в которых присутствует варёная или запечённая свекла. Варить свеклу нужно заранее, и ни в коем случае не резать её на кусочки. Возможно, так она сварится быстрее, однако большая часть полезных веществ просто выварится в воду. Свеклу надо вымыть как следует, но при этом следить, чтобы кожица оставалась целой, и варить на медленном огне около 45 минут, или дольше, если корнеплод большого размера. Как только свекла сварится, промойте её холодной водой, и тогда кожица легко очистится. Ещё больше полезных веществ сохранится в свекле, если запечь её в духовке, накрыв алюминиевой фольгой. А теперь немного о том, как можно похудеть с помощью свеклы. Можно устроить монодиету, но недолго, всего пару дней. Есть нужно только приготовленную свеклу – отварную или запечённую, и не больше 2-х кг в день, разделив на 6-7 приёмов. Солить свеклу не нужно, просто натрите её на тёрке, нарежьте мелкими кусочками, и по желанию заправьте растительным маслом. В то же время не забывайте пить больше жидкости: зелёный чай, минеральную воду без газа, свежие овощные соки – всего примерно 1,5-2 литра. За 2 дня таким способом можно избавиться от килограмма веса – это минимум. Следующий вариант – салат из свеклы с отварной морковью, тоже без соли. Кроме него, в течение 2-х дней надо пить морковный сок, до 300 мл в сутки, есть сырую морковь, можно с нежирной сметаной. Свекольный сок тоже можно пить, но понемногу, чтобы не вызвать расстройство кишечника. Если соблюдать подобную диету в течение 10 дней, то можно не только похудеть на 3-4 кг, но и избавиться от геморроя. Свекла используется и в качестве косметического средства, например, как питательная маска для жирной кожи. Небольшую свеклу нужно отварить, натереть на мелкой тёрке, и добавить чайную ложку камфарного спирта. Эту смесь нанесите на очищенную кожу лица, а через полчаса смойте тёплой водой. Делая такую маску 2-3 раза в неделю в течение месяца, можно существенно улучшить состояние жирной кожи лица. Из сырой свеклы можно делать маску для волос - от перхоти. Кашицу натёртой свеклы наносят по всей длине волос, закрывают голову плёнкой и обвязывают полотенцем на 30-40 минут, затем тщательно смывают. Такую процедуру нужно повторять каждую неделю в течение 3-х месяцев, и перхоть исчезнет. Употребляя свеклу, можно не только вернуть себе стройную фигуру, но и избавиться от многих заболеваний. Ведь свекольная диета проста и доступна каждому, а полезные свойства свеклы трудно переоценить. Гатаулина Галина для женского журнала In При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал In обязательна Пей яблочный уксус и худей! Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Next

Свекла вареная при гипертонии

Свекла вареная при гипертонии

Сок свеклы при гипертонии первое дело. Можно свекольный сок смешать с морковным и также соединить с медом. Рецепт при атеросклерозе, особенно при склерозе мозга Натрите на мелкой терке лук, отожмите. Если вы думаете, что свекла – это просто один из ингредиентов салатов, свекольника и борща, вы ничего не знаете об этом корнеплоде. Польза и вред свеклы изучены настолько полно, что позволяют уверенно сказать: этот овощ должен быть в рационе почти каждого человека. Свекла является невероятно полезным овощем в разных сферах: ее хорошо использовать при проблемах с желчным пузырем и печенью, при малокровии и сбоях в работе сердца, геморрое и запорах, для улучшения работы пищеварительной системы и циркуляции крови по сосудам. А еще ее называют первым «чистильщиком» — из всех овощей она не только чистит кишечник благодаря клетчатке в своем составе, но и уничтожает гнилостные бактерии. Разнообразие пользы, которую дарит свекла организму, проистекает от богатства ее состава в виде витамина С, витамина А (на которые особо богата ее ботва), витамина В9 (фолиевой кислоты), витаминов группы В и PP, фосфора, йода (данный овощ считается лидером среди своих собратьев по его содержанию), кальция, железа, меди, магния, калия, каротиноидов, клетчатки, лютеина, полезных флавоноидов. Свекла для беременной женщины и ее будущего ребенка принесет большую пользу за счет витамина В9 (фолиевой кислоты), насыщение организма которой будет замечательной профилактикой дефекта нервной трубки и других врожденных пороков у младенцев. Хотя нужно знать меру в ее употреблении, так как у свеклы имеются некоторые ограничения, о которых я напишу ниже. Польза свойства свеклы при атеросклерозе: свекла — это богатейший из всех овощей продукт, содержащий йод, а под воздействием этого элемента обмен липидов в организме начинает улучшаться. Состав корнеплода, в особенности калий, окажет благотворное влияние на сердце. Магний способствует понижению артериального давления. Применение свёклы помогает уменьшать в крови уровень плохого холестерина, сохраняет наши сосуды молодыми. При гипертонии особенно советуют есть вареную свеклу, чьи целебные качества способствуют некоторому понижению кровяного давления. В народной медицине имеется такой рецепт для снижения давления и в качестве успокаивающего нервы средства: приготовить смесь свекольного сока и меда (1×1) и пить по 100мл четырежды в день. Как я уже писала, в составе нашего корнеплода содержится вещество, расщепляющее и способствующее лучшему усвоению белков из пищи, — бетаин. Помимо этого, бетаин помогает печени, кишечному тракту и желудку улучшать свою работу. Учитывая то, что в свекле содержится мало калорий (всего 43ккал на 100г продукта), ее рекомендуют есть тем, кто страдает от избыточного веса. Лечение хронических запоров не обходится без употребления свеклы как мягкого послабляющего средства. Если у вас есть такая проблема, съедайте по 100-150г вареной свеклы в утреннее время до завтрака. положили в кастрюлю хорошо вымытую и неочищенную свеклу размером с хороший апельсин, залили литром воды и сделали пометку этого уровня. Затем доливаем еще пару литров воды и варим до тех пор, пока вода не выкипит до уровня нашей отметки. Свеклу нужно остудить несколько минут и быстро натереть на терке. Натертый корнеплод помещается опять в ту же кастрюлю и все снова доводится до кипения. Отвар нужно будет проварить еще 20мин., затем процедить получившуюся свекольную кашу и остудить. Для этого вам нужно будет приготовить снадобье по описанному выше рецепту и сразу выпить 200мл полученного отвара, а потом в течение дня еще 3 раза выпивать по 200-250мл каждые три-четыре часа. Каждый раз, как выпиваете отвар, на некоторое время ложитесь с грелкой, наложенной на область печени. Курс очищения печени отваром свеклы проводить один-два раза в год, примерно в то же время, когда чистите кишечник. Свекольным отваром можно воспользоваться не только для очищения печени. Домашняя косметология может хорошо «обогатиться» за счет этого средства: Свекла и простудные заболевания. Свежий сок свеклы является прекрасным вспомогательным средством при простуде. При таких заболеваниях, как гайморит, синусит, ринит стоит применять вареный свекольный сок. Если есть насморк, поможет закапывание двух-трех капель сока в нос. При ангине (остром тонзиллите) нужно натереть 200мл свеклы, смешать ее с 1ст.л. Затем отжать получившийся сок с уксусом и прополаскивать им ротовую полость, горло и небольшое количество (1-2ст.л.) проглотить. Такие полоскания проводить до полного выздоровления. Воспалительный процесс и свекла Мужское и женское здоровье: для мужчин свекла полезна стимуляцией половой активности, а для женщин – облегчением менструальных болей. При гепатите в острой форме выпивайте каждый день по одной чашке смеси сока редьки и свеклы (соотношение 1×1). Готовится квашеная свекла, которая является отличным средством при цинге, нет-нет да и встречающейся в наши дни. При мастопатии помогает избавиться свекольная масса: на мелкой терке натирается свекла и смешивается с медом (соотношение 3×1). Затем все выкладывается на лист капусты и прикладывается к больной зоне. Как бы там ни было, вред свеклы состоит не столько в самом факте ее употребления, сколько в факте ее злоупотребления и в необходимости учитывать некоторые ограничения. Немного уменьшает агрессивное действие сырой свеклы на ЖКТ смешивание ее с другими составляющими салатов либо предварительно стоит ее натереть на терке и дать некоторое время постоять. И еще один совет: чтобы свекла не окрашивала в красный цвет остальные ингредиенты блюда, превращая его во все сплошное красное (особенно это касается винегрета), смешайте ее отдельно с маслом, а уже потом нарезайте другие овощи и под конец приготовления смешивайте их со свеклой. Тогда вы получите красивое разноцветное блюдо, радующее глаз Приятного аппетита и будьте здоровы!

Next

Свекла. Полезные и целебные лечебные свойства свеклы. Чем.

Свекла вареная при гипертонии

Хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение. Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов. Вареная свекла, свекольный отвар хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии. Овощи считаются одним из основных продуктов питания. Наравне с фруктами и злаками они снабжают человеческий организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. Листовые овощи, корнеплоды — все они полезны, в первую очередь, для пищеварения. Вторым по популярности после картофеля считается яркий и вкусный корнеплод свекла, который является частым гостем на праздничных и будничных столах. Давайте узнаем больше об этом овоще, его пользе, вреде, калорийности и рецептах с его использованием. Лучшие свойства этого овоща обуславливаются обилием клетчатки в его составе. Это прекрасное слабительное и очищающее кишечник средство. Этот плод улучшает кроветворную функцию, оздоровляет сердечно-сосудистую систему, улучшает нервную деятельность. Женщинам он полезен при менструациях, у мужчин улучшает половую функцию. Обилие фолиевой кислоты в этом овоще делает его незаменимым продуктом для беременных женщин и маленьких детей. Первые упоминания о нём относятся к Древнему Вавилону и землям Средиземноморья. Это плод с выраженным мочегонным эффектом, он избавляет от отеков и разгоняет лимфу. Там этот овощ культивировали — листья употребляли в пищу, а корень использовали в медицинских целях. Его слабительное и антибактериальное воздействие на кишечник высоко ценилось древними лекарями. Это один из немногих корнеплодов, который после термической обработки, наоборот, прибавляет полезные свойства. Витамины группы В, минералы и витамин РР при варке почти не разрушаются, а степень усвоения повышается за счет размягчения волокон клетчатки. Организм получит гораздо больше пользы из предварительно приготовленного овоща. Важно знать, что именно в составе этого корнеплода обуславливает его уникальную пользу. Никотиновая и аскорбиновая кислоты, все витамины группы В содержатся в этом плоде в избытке. Еще в составе присутствуют витамины молодости — А и Е, холекальциферол (витамин D3), необходимый для формирования костной массы. Они отвечают за крепость иммунной системы, кроветворную функцию и здоровье сердечно-сосудистой системы. Кальций и фосфор в этом овоще содержатся в нормальных количествах. Также в составе присутствуют магний и марганец, железо, цинк. Невысокая калорийность, всего 50 килокалорий на 100 граммов вареного продукта, делает этот плод незаменимым в лечебных диетах. Он помогает справиться с лишним весом, создает необходимую массу в желудке и избавляет от чувства голода. В состав входят сложные углеводы, которые усваиваются организмом постепенно, и превращаются в энергию, а не откладываются в жировых депо. Жиров в этом плоде практически нет, а те, что есть, представлены полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для высшей нервной деятельности. В Древнем Риме свеклу и ее родственника, мангольд, использовали совсем не так, как в наше время. Этот овощ считали действенным афродизиаком, поэтому добывали из плодов горьковатый сок и пили для повышения либидо. Такая практика была распространена и среди мужского, и среди женского населения. Лучшее средство против запоров, свекла, очищает кишечник от шлаков, связывает и выводит токсины и тяжелые металлы из организма. Она уничтожает патогенную микрофлору и активизирует развитие собственных полезных бактерий. Это благоприятно сказывается на пищеварении — уменьшается газообразование. Помимо слабительного действия, этот корнеплод стимулирует выделение мочи. Он стабилизирует лимфу, избавляет от отеков и спасает при похмельном синдроме. Уникальное вещество под названием бетаин улучшает функции печени. Оно препятствует нарастанию висцерального жира на клетках печени и предотвращает развитие сахарного диабета. Налаживается обмен веществ, уменьшается объем жировой ткани, устраняются воспалительные процессы. На кроветворную функцию этот овощ тоже влияет положительно. Он стимулирует синтез эритроцитов, улучшает кислородное снабжение тканей. Показан при гипертонии и атеросклерозе благодаря высокому содержанию калия, укрепляет стенки сосудов, тонизирует сердечную мышцу. Еще в этом овоще много витамина В9, известного как фолиевая кислота. Это очень важный элемент для беременных женщин, так как он отвечает за формирование нервной системы малютки в утробе матери. Большое количество цинка в составе свеклы положительно влияет на половую функцию, а йод отвечает за здоровье щитовидной железы и иммунитет. Невысокое количество калорий порадует тех, кто находится на диете и хочет худеть с пользой. В рацион малыша свеклу можно вводить с пятимесячного возраста. К этому времени детский организм уже может переваривать грубые пищевые волокна. Свекла запускает кишечную перистальтику, решает проблемы со стулом. Она предупреждает развитие дисбактериоза и создает благоприятную среду для роста собственной микрофлоры. Аллергические реакции у малышей на этот продукт редки, но они встречаются. Прежде чем вводить этот овощ в рацион маленького ребенка, дайте ему небольшую порцию и на следующий день проверьте его реакцию. Если реакция будет нормальной, можете постепенно увеличивать порции этого продукта. В зимнее и весеннее время, когда большинство овощей и фруктов теряют свою пользу, свекла остается источником полезных веществ и уберегает деток от гиповитаминоза. Польза свеклы неоспорима, но многие будущие мамочки интересуются, не навредит ли он плоду в их утробе, а позднее — младенцу при грудном вскармливании. Если будущая мама не страдает индивидуальной непереносимостью продукта, свекла должна присутствовать в ее рационе. Она избавляет кишечник от накапливающихся шлаков, выводит токсины. Стул становится менее крепким, пропадают запоры, газообразование приходит в норму благодаря нормализации микрофлоры. Этот овощ полезен гипертоникам, так как разжижает кровь и снижает артериальное давление. Калий и магний, входящие в состав этого плода, укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу, нагрузка на которые повышается в период беременности. Сахарный подвид свеклы удалось вывести только в середине XVIII века. В ту пору содержание углеводов в нём не превышало десяти процентов, но овощ всё равно пускался в обработку. Такую целенаправленную селекцию вели благодаря указаниям Наполеона Бонапарта. Ему не нравилось, что сахар в Европу привозили восточные купцы по невероятно завышенным ценам. Император решил наладить производство «белого золота» у себя на родине. Мочегонный эффект может причинять дискомфорт в третьем триместре, так как давление на мочевой пузырь и так возрастает из-за веса плода. Зато железо, полезное для кроветворения, активирует выработку эритроцитов и обеспечит материнское тело и плод достаточным количеством кислорода. Фолиевая кислота поучаствует в формировании нервной системы младенца и предотвратит появление пороков, а значительное количество йода защитит щитовидную железу. Многие мамочки беспокоятся, что, поев свеклы, они спровоцируют расстройство кишечника у грудничка. Это беспочвенные опасения, так как слабительное действие свекла оказывает только на того, кто его кушает. В материнское молоко попадают продукты метаболизма, которые и питают малыша. Несмотря на яркий красный цвет, этот овощ не является аллергеном, а «овощное» грудное молоко избавляет малыша от вздутия и колик. Еще важно то, что он разжижает стул матери, которой может быть некомфортно ходить в туалет после родов. Свекла избавит от этого дискомфорта на период заживления. В первую очередь обращайте внимание на размер плода. Есть три типа этих овощей: столовые, сахарные и кормовые. Кормовые самые крупные, они могут весить до десяти килограммов. Сахарные немного меньше, их вес колеблется в пределах шести-семи килограммов. Столовые корнеплоды имеют среднюю массу четыреста граммов и в диаметре не превышают двенадцати сантиметров. Недобросовестные торговцы часто выдают мелкую кормовую свеклу за качественную столовую. Даже если вы уверены, что крупная свекла перед вами — столовая, не берите ее. Вкусовые свойства такого овоща плохи, а питательная ценность минимальна. Чтобы не оказаться обманутым, проверяйте корнеплод на вес, размер и, при возможности, разрезайте, чтобы осмотреть его на наличие белых колец и прожилок. Такие включения бывают только у некачественного продукта. Она должна быть гладкой, без вмятин, трещин, следов гнили, при нажатии не подаваться внутрь. Мягкая структура свидетельствует о наличии пустот внутри и неправильном хранении. Если положить его в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь, то сварится он за два-три часа, в зависимости от размера. Чтобы довести свеклу до готовности за час, вскипятите воду, опустите в нее овощ и варите в течение сорока минут. Цвет качественного корнеплода должен быть насыщенным, темно-фиолетовым. Разрежьте корнеплод — срез должен быть чистым, без выраженных колец и прожилок. По ней вы сможете определить свежесть и сохранность свеклы. Воду слейте и залейте корнеплод холодной водой на десять-пятнадцать минут. Резкий спад температуры разрушит жесткие волокна, и свекла будет готова. Чтобы приготовить этот плод за полчаса, положите его в полную кастрюлю кипящей воды и, не накрывая крышкой, держите на максимальном огне двадцать минут. Затем достаньте его и переложите в емкость с ледяной водой. Пустите туда же струю воды, чтобы она была проточной холодной. Помимо индивидуальной непереносимости, этот овощ имеет ряд дополнительных противопоказаний. Мочегонный и слабительный эффект свеклы могут навредить тем, у кого имеются заболевания мочевыводящих путей, почек и хронические расстройства кишечника. Также она мешает правильному усвоению кальция, поэтому людям с дефицитом этого вещества в организме свекла в пищу не годится. В свекле содержится большое количество щавелевой кислоты. Калорийность, витаминный состав и питательные свойства этого овоща в сыром и вареном виде практически не отличаются. Сырая свекла лучше очищает кишечник, действуя как слабительное средство. Вареный корнеплод отдает организму максимум питательных веществ и выводится только после усваивания. Если вы планируете быстро очистить организм, натрите на терке сырой овощ и кушайте его с растительным маслом. Если вы хотите постепенно сбросить вес и оздоровиться, обязательно готовьте его перед употреблением. Свекла — один из многих представителей корнеплодных овощей. Обилие витамина А, еще известного как каротин, делает морковь лучшим овощем для улучшения зрения. Регулярное ее употребление укрепляет мочевыводящие пути, помогает растворить песок и камни в почках. Морковь обладает бактерицидными свойствами — убивает гнилостную микрофлору и стимулирует рост собственных полезных бактерий. Это однолетний овощ из семейства капустных, который содержит все витамины группы В, витамин РР и многие минералы, такие как калий и магний. Это овощ, который улучшает работу кишечника, отвечает за здоровье кожи и зрения. Он повышает тонус стенок сосудов и укрепляет их, равно как и сердечную мышцу. Снимает отеки, повышает эластичность суставов и улучшает метаболизм. Это питательный крахмалистый корнеплод, который прекрасно насыщает. Обилие в нём аскорбиновой кислоты благотворно влияет на иммунитет. Калийсодержащие соли отвечают за буферный баланс крови и помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Сок, добытый из картофеля, оздоровляет желудочно-кишечный тракт. Польза свеклы для человеческого организма неоценима. Этот овощ насыщает и обеспечивает множеством необходимых витаминов. Обилие клетчатки и пектина в его составе стимулирует нормальную перистальтику кишечника, очищает его, связывает и выводит токсичные вещества. Его отменные вкусовые качества делают его востребованным компонентом во многих салатах и горячих блюдах. Зная правила выбора этого корнеплода, и умея вкусно его приготовить, вы обеспечите свою семью вкусной и полезной едой.

Next

Свекла вред и польза Польза вареной свеклы

Свекла вареная при гипертонии

Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда ее варят в кожуре. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Варёная свёкла издавна славилась своими полезными свойствами. Ведь она содержит ряд полезных веществ, которые помогут сохранить молодость и красоту. Этот овощ богат витаминами В, РР, С, содержит широкий спектр минералов: калий, натрий, фосфор, цинк, магний, и хлор. Варёная свёкла в своем составе имеет огромное количество пищевых волокон, которые также несут пользу организму. Самое интересное, этот овощ не утрачивает своих полезных свойств даже после длительного приготовления. Корнеплод не содержит жиров, поэтому обладает такой низкой калорийностью. Варёная свёкла содержит большое количество пищевых волокон, что поможет быстро и надолго утолить чувство голода. Она с успехом может разнообразить рацион в период диеты, является неотъемлемой частью здорового питания.

Next

Полезные свойства свёклы — леди.белки.инфо

Свекла вареная при гипертонии

Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. В листьях содержится в 2—3 раза больше белка, чем в корнеплоде. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие. красной столовой свеклы традиционно используется в пищу корнеплод. В корнеплоде содержится до 86 процентов воды, белков — 1,7 процента, углеводов (в отличие от других фруктов и овощей — преимущественно сахарозы до 11 процентов) . При хронических запорах, особенно у пожилых людей, больным атеросклерозом, тиреотоксикозом, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г) . Витаминный комплекс представлен витаминами В1, В2, В5, Р и Е, в него входит также никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты. Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием. В свекле необычайное разнообразие микро- и макроэлементов. При лечении насморка хорошие результаты дает сок сырой красной свеклы с медом (2:1). Этот овощ занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, калием, кальцием, натрием, хлором. Особенно возрастает потребность в этих элементах в стрессовых ситуациях. В сравнении с другими овощами свекла содержит значительные количества кобальта, необходимого для синтеза витамина В12. Такие элементы, как марганец, медь, цинк, входят в состав ферментов, регулирующих обмен веществ и кроветворение, а так как минеральные вещества свеклы находятся преимущественно в щелочных соединениях, поэтому она хорошо уравновешивает мясную и рыбную, содержащую много кислых соединений, пищу. Особый интерес представляет содержащийся в корнеплоде и листьях бетаин, само название которого происходит от латинского названия свеклы — бета. Бетаин в других овощах пока не обнаружен, это вещество уникальное. Он близок по химическому строению к холину и лецитину, известным регуляторам обмена веществ. Бетаин способствует усвоению белков, улучшает работу печени. В свекле находят сапонины, связывающие холестерин в кишечнике в трудноусвояемый комплекс. Сапонины, выделенные из других растений, составляют основу известных противосклеротических лекарств полиспонина и трибуспонина. До недавнего времени считалось, что он есть лишь в капусте. В свекле его поменьше, но зато он сохраняется при тепловой (в течение часа) обработке. Представления о роли витамина 1] в последние годы значительно расширились: выяснилось, что он не только способствует заживлению язв, но и обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина подобно метионину и, что особенно важно в наш век аллергии, обладает антигистаминными (антиаллергическими) свойствами. Полезна и сырая и вареная свекла, но желательно, чтобы она была сварена на пару. Самая полезная и вкусная свекла - испеченная в духовке. Вареная и печеная лучше усваивается, сырая может вызвать тошноту и даже рвоту. Свекла богата витаминами группы В, С, Р, минеральными веществами (соли калия, кальция, железа, марганца, фосфора) . Сок свеклы считается самым ценным для образования крови и улучшения ее состава. В красной свекле имеется железо высокого качества, необходимое для строительства красных кровяных телец. Свекла растворяет отложения кальция в кровеносных сосудах, что увеличивает их просвет, снижается давление и тем самым облегчается работа сердца. Сок свеклы полезен для печени и желчного пузыря и помогает при запорах. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Свекла в ней много клетчатки, благодаря которой она хорошо чистит кишечник. Сырая свекла заберет из организма всю гадость от распада пищи... Но культурное ее возделывание началось только тысячу лет спустя. В то время как в Европе употребляли только вершки растения, в Азии уже отдавали предпочтение ее вкусным корешкам. Не даром врачи рекомендуют вечерком поесть такой салат под названием "щетка": очистить небольшую свеклу от кожуры и взять небольшую морковку - это все сырые овощи, которые можно измельчить на блендере или терке, в смесь добавить изюма и кураги на ваше усмотрение по количеству, не солить и заправить нежирной сметаной. Самым древним упоминанием о свекле является список растений садов вавилонского царя Меродах-Баладана, жившего в 722-711 гг до н. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в своих "Исследованиях о растениях" пишет, что "у свеклы корень толстый и мясистый, на вкус сладок и приятен, поэтому некоторые едят его и сырым". Предполагается, что в новгородскую и московскую земли свекла пришла из Киевского княжества. В XVI—XVII веках посевы свеклы продвинулись далеко на север - ее успешно возделывали даже жители Холмогор. Очень ценным продуктом является ботва свеклы, которую наши предки никогда не рассматривали как ненужные отходы. Во все времена и у разных народов свекла считалась исключительно целебным продуктом. Еще отец медицины Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включил в состав десятков лекарственных прописей. О целебных свойствах свеклы писали также Цицерон, Вергилий, Плутарх, Диоскорид и Авиценна. По содержанию железа и цинка свекла не имеет себе равных среди овощей, а значит, одинаково важна для мужчин и женщин: цинк - "мужской" минерал, а с железом обычно проблемы у дам. В свекле есть кобальт, необходимый для синтеза витамина В12. Она лидирует среди овощей по содержанию йода, а это - здоровье щитовидной железы, и память, и бодрость, и работоспособность.. Помимо прекрасного набора витаминов и минералов свекла содержит вещества, выделяющие ее среди других овощей. Это биологически активное вещество улучшает усвоение белка, так что небольшой кусочек мяса, поданный со свекольным гарниром, можно приравнять к большому бифштексу. Бетаин вдобавок улучшает работу печени, так что его даже извлекают из свеклы и на его основе делают препараты. Самые ленивые могут глотать его в виде таблеток, но настоящего борща и винегрета они все равно не заменят. Кстати, в отличие от других овощей вареная свекла не менее полезна, чем сырая. В 1747 году немецкий химик Маргграф обнаружил в клубнеплодах свеклы сахарозу и предложил использовать этот овощ для производства сахара. До этого сахар производили в основном из сахарного тростника и стоил он очень дорого. Правда, сахарозы, которая содержалась в обычной столовой свекле, оказалось явно недостаточно, чтобы наладить из нее промышленное производство сахара. Катализатором ускоренного выведения сахарной свеклы стала политика. Стремясь подорвать выгодную торговлю Англии тростниковым сахаром из ее заморских колоний, Наполеон установил огромную, в миллион франков, премию тому, кто изобретет способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была выведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так и не дождался. Органические кислоты и содержащаяся в свекле в большом количестве клетчатка усиливают перистальтику кишечника, поэтому свекла или свекольный сок полезны натощак - особенно при заболеваниях атеросклерозом, так как по содержанию йода свекла - лидер среди всех овощей, Регулярно пить свекольный сок советуют и косметологи. Но самая большая ценность свеклы в том, что она участвует в кроветворении - образовании красных кровяных шариков - и улучшает состав крови.

Next

Свекла при гипертонии как правильно пить свекольный сок.

Свекла вареная при гипертонии

Польза от использования свеклы при гипертонии почему она помогает понизить давление. Огородные культуры необходимы нам не только для приготовления вкусных блюд, но и многие из них содержат полезные минералы, микроэлементы, аминокислоты, витамины, оказывающие благотворное и лечебное действие на организм человека. Лидером среди овощей, обладающим ценными свойствами, является свекла. Она по достоинству оценена человеком с античных времен. Ее уникальные качества не снижаются даже от воздействия высоких температур во время варки продукта. Она хороша в салатах, борщах, и просто нарезанная кусочками. Содержание: Разные размеры корнеплода приводят и к разному количеству времени для полного приготовления продукта. Долго готовится свекла, если ее кладут в холодную воду. Поэтому для ускорения процесса можно положить корнеплод в кастрюлю с кипящей, заранее подсоленной водой. Этот способ приготовления позволит сохранить все полезные вещества растения. Многие повара знают, что необязательно ждать, пока свекла станет мягкой. Надо, продержав ее в кипящей воде тридцать минут, переложить в очень холодную. Резкая смена температур приведет к мягкости корнеплода. Быстро готовится овощ, когда его заливают большим количеством воды в большой емкости и варят при открытой крышке. Также поможет скорости готовки ложка растительного масла. В скороварке нарезанный соломкой корнеплод сварится за двадцать минут. Перед тем как положить овощ в кастрюлю, его обязательно тщательно моют под проточной водой, очистив от кусочков засохшей земли. Очищать продукт от кожуры не надо, оставляют и хвостик в целости, чтобы из нее не вытек сок. Сахарную свеклу выращивают для переработки и изготовления сахара на заводах. Корнеплод очень капризен в отношении условий хранения. Для сохранения цвета в отвар по окончании готовки добавляют немного соли, лимонного сока или уксуса. Держать в очищенном виде долго нельзя, так как витамины начинают разрушаться под действием воздуха. Кормовой вид корнеплодов имеет бурый цвет, он необходим и полезен для скота. Перед тем как опустить свеклу в погреб, ее просушивают в проветриваемом помещении в течение нескольких дней. Красная свекла подходит для приготовления овощных блюд. Мыть овощ перед хранением не надо, а просто очистить от сухой земли, срезав ботву с оставлением небольшого хвостика. Но выбирать для варки лучше небольшие корнеплоды нового урожая. К основным условиям хранения относят отсутствие света, низкую температуру до плюс двух градусов, высокую влажность в подвале или погребе. В помещении необходимо создать циркуляцию воздуха, а для этого место хранения должно быть на полке, расположенной выше пола на пятнадцать сантиметров. Хорошо сохраняется корнеплод в песке или древесных опилках. В такой среде овощ может прозимовать, не болея, сохранив все полезные свойства. Допускается зимовка свеклы в полиэтиленовых пакетах. В них она не высохнет, но для притока воздуха тару надо оставить сверху открытой. Любит свекла храниться сверху слоя картофеля, который делится с ней влагой. Сохранение плодов в течение зимы позволит пополнять свой организм витаминами, микроэлементами, так необходимыми в этот сложный период.

Next

Свекла против гипертонии. Жить здорово! Фрагмент выпуска от

Свекла вареная при гипертонии

Свекла против гипертонии. Свекла продукт. При согласованном использовании. Свекла красная (Beta vulgaris L.) - двулетнее растение семейства маревых. По форме различаются плоские, цилиндрические и конические корнеплоды. Окраска наружной кожицы - от красной до черно-фиолетовой, внутренняя часть имеет окраску красного цвета с различными оттенками, с разной степенью кольцеватости. Свекла требовательна к условиям внешней среды и питания, влаге. Уборка свеклы производится в сентябре, до наступления заморозков. Хранят свеклу в подвалах и погребах при температуре 1 - 3ºС в ящиках или россыпью. Свекла красная содержит сахара, белки (в состав которых входят аминокислоты), жиры, органические кислоты, пигменты, азотистые вещества, клетчатку, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, вещества Р-витаминного дей­ствия, минеральные соли (марганца, калия, железа). Они способны создавать в присутствии воды и органических кислот студнеобразные массы, возбуждающие движения кишечника, и продвигаясь по кишечнику, адсорбируют из организма вредные продукты: соли тяжелых металлов, ртути, свинца, олова, ядовитые вещества микробного происхождения, гниющие остатки пищи и кишечных паразитов. В свекле есть сапонин, который связывает в кишечнике пищевой холестерин в нерастворимые комплексы. Сапонин и витамины, содержащиеся в свекле, обладают противосклеротическим действием, улучшают обмен холестерина, повышает гемоглабин. Наиболее полезен сок, который пьют по стакану в день в течение 3 - 4 недель. В народной медицине сок свеклы применяют при различных легочных заболеваниях, а смешанный пополам с медом - при повышенном кровяном давлении и простуде. Квашенная вареная свекла считается хорошим средством от малокровия и цинги. Свежие измельченные корнеплоды прикладывают к ранам, язвам, опухолям, а измельченные листья - к воспаленным участкам кожи. Сырую свеклу кладут на пораженный зуб для уменьшения боли. Сок из свеклы красной: закапывать в каждую ноздрю по 5 - 6 капель свежее-отжатого сока сырой свеклы. Можно ватный тампон намочить в свежем соке и закладывать в нос при ангине. Этим раствором полоскать горло 5 - 6 раз в день при ангине. Свежий сок свеклы пьют при диабете по 1/4 стакана 4 раза в день. Сок свеклы красной с медом: смешать сок свеклы с медом (поровну), пить по столовой ложке 4 - 5 раз в день, рекомендуют при гипертонии. Сок из свеклы красной с уксусом: натереть на мелкой терке свеклу.

Next

Свекла вареная при гипертонии

Свекла вареная при гипертонии

Свекла вместо таблеток, чистильщик организма номер , средство от похмелья, сдерживает развитие злокачественных опухолей. КАК ОЧИСТЬ КРОВЬ. Этот чудоовощ входит в состав почти всех диет, которые врачи назначают при анемии, атеросклерозе, ожирении, гипертонии. Я пришла к выводу. ) – это растение семейства амарантовых, обычно двухлетнее, но чаще всего культивируется как однолетник. Ценится за вкусные и полезные корнеплоды, а также не менее вкусные и полезные листья. Свекла не только вкусный овощ на столе, но и целый кладезь целебных веществ для поддержания нашего здоровья. Попытаемся понять, чем полезна свекла для человеческого организма. Ни один другой овощ не содержит в своем составе такой богатый набор полезных веществ, как корнеплоды и листья свеклы: Надо помнить, что свекла содержит вещества, блокирующие всасывание кальция в кишечнике. Поэтому блюда из нее надо с осторожностью есть людям с дефицитом кальция и беременным женщинам. Но при этом в свекле содержится много фолиевой кислоты, крайне необходимой при беременности. Теперь поговорим подробнее о пользе и вреде для организма свеклы сырой и вареной. Свекольный сок полезно смешивать со свежим яблочным соком или пюре, а также с морковным. Жмых, остающийся после приготовления сока, тоже можно использовать в пищу. Он богат балластными веществами и достаточным количеством витаминов. Полезные свойства свекольного сока и свежих салатов трудно переоценить: В сырой свекле содержится небольшое количество сахаридов, что делает продукты из нее диетическими при сахарном диабете. Адсорбирующая способность сырых пищевых волокон в разы выше, чем вареных. И самое главное: в блюдах и соке из сырой свеклы максимально сохраняются все витамины. Польза и вред для организма, приносимые ею, разумеется, несопоставимы. К вредным факторам можно отнести возможную индивидуальную непереносимость сырой свеклы. Поэтому, прежде чем включать в свой рацион, надо продегустировать ее в небольшой дозе. Существует и ряд других противопоказаний к употреблению свеклы: Свекла в вареном виде почти полностью сохраняет весь набор полезных минеральных солей и витаминов. Хотя в вареной свекле полезных компонентов несколько меньше, при этом они усваиваются организмом гораздо лучше. Это связано с тем, что многие вещества в сырой свекле находятся в неусвояемых соединениях, которые разрушаются при варке. Разрушению подвергаются также бетаин и витамины С, ВВ вареной свекле повышается количество сахаридов. Неумеренное поглощение вареной свеклы может спровоцировать сильный аппетит и вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Варить среднюю свеклу надо около 40 минут, в кожуре, не отрезая хвостик. При такой обработке все полезные вещества останутся внутри корнеплода. Если переварить, то витамины начнут вымываться в отвар. Чем крупнее корнеплод, тем дольше его надо отваривать. Разрезать свеклу для ускорения варки нельзя, чтобы не потерять ее полезных компонентов. Свеклу можно использовать в самых разнообразных блюдах: салатах, супах, овощных солянках, десертах. Полезные свойства вареной свеклы: Как мы видим, польза и вред для организма вареной свеклы и сырой, несколько разнятся. Тем не менее, полезные свойства все-таки преобладают. Если вы не страдаете перечисленными выше недугами, то можете смело включать в свой рацион этот замечательный корнеплод. Отдельно нужно сказать несколько слов о пользе и вреде надземной части свеклы – ее листьях. В пищу использовать можно не только ботву от корнеплодов, но и специальные листовые сорта свеклы (мангольд). Листья свеклы по содержанию отдельных полезных элементов даже богаче, чем корнеплоды. Они содержат: Листья свеклы содержат меньше сахаридов, чем корнеплоды, поэтому ботва не такая приятная на вкус. Чтобы избавиться от специфического привкуса ботву перед приготовлением обдают кипятком. Используют ее в свежих салатах, окрошках, супах, гарнирах, в качестве оболочки для голубцов и начинки для пирогов. Старинное русское блюдо – ботвинья готовится именно из свекольной ботвы. Свекольная ботва полезна: Как мы видим, лишь в небольшом числе случаев свекольная ботва может нанести вред. Поэтому совершенно необходимо включать этот чрезвычайно полезный овощ в свой повседневный рацион.

Next

Свекла вареная при гипертонии

Свекла вареная при гипертонии

Как используется свекла при гипертонии, можно ли ее есть при АД. Как принимать свеклу. , P, PP, железо, кальций, калий, магний, йод, ценное алколоидоподобное вещество бетаин (Beta — латинское название свеклы), которое хорошо влияет на иммунную и кроветворную системы. Свекольный сок способствует оздоровлению крови, выведению шлаков из организма, повышает эластичность кровеносных сосудов, стимулирует деятельность печени и желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление. Для этого салата понадобятся: 2 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг красных помидоров. Лук и перец нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до полуготовности. По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощей, что важно для людей с заболеваниями щитовидной железы. Пропущенные через мясорубку помидоры и натертую на крупной терке свеклу потушите на растительном масле 15—20 минут. Добавьте обжаренные лук и перец, посолите по вкусу и тушите все овощи еще 5 минут. Горячий салат разложите в стерильные горячие банки и закатайте стерильными крышками. Свекла тушеная со стерилизацией Вам понадобятся: 2 кг свеклы, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 0,5 л растительного масла, 230 г томатной пасты, 1 столовая ложка 70%-ного уксуса, 100 г сахарного песку. Свеклу и морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Влейте в большую толстостенную кастрюлю 0,33 л растительного масла, положите нарезанную свеклу и тушите под крышкой на медленном огне около полутора часов, периодически перемешивая. На оставшемся масле обжарьте в течение 20 минут морковь и лук, добавьте томатную пасту и потушите 5 минут. За 20 минут до готовности свеклы добавьте в нее морковь с луком и томатной пастой, а за 10 минут — сахарный песок. Горячую смесь тут же разложите в стерильные литровые банки, накройте стерильными крышками и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. Свекла маринованная с черной смородиной На 1 кг молодой вареной свеклы понадобится 200 г смородины. Свеклу отварите, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Черную смородину переберите, вымойте и смешайте со свеклой. Уложите свеклу и смородину в банки и залейте горячим маринадом: на 1 л воды — 60 г сахарного песку, 30 г соли, по 5—6 гвоздичек и душистого перца. Влейте в каждую банку 2—3 столовые ложки яблочного или столового уксуса. Простерилизуйте банки в кипящей воде: пол-литровые — 8, литровые — 10—12 минут. Можно мариновать свеклу без черной смородины, а вместо уксуса влить в маринад разведенную лимонную кислоту (0,5—1 чайная ложка без верха на 1 л воды). Тушеная ботва молодой свеклы Листья свеклы содержат в шесть раз больше витамина C, чем корнеплоды. Выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки. Свекольную ботву можно есть с раннего лета до поздней осени: в разных салатах, свекольниках, в виде приправ к борщу. Попробуйте приготовить ботву по следующему рецепту. Молодые листья свеклы с черешками тщательно вымойте, мелко нарежьте и потушите на растительном масле 15—20 минут. В конце посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченные зубчики чеснока. Горячую массу разложите в горячие стерильные банки и закатайте стерильными крышками. По желанию в такие консервы можно добавить разведенную лимонную кислоту. Тушеную ботву используют как второе блюдо или как заправку для борща. Сушеная свекла Если у вас нет погреба, сохранить урожай свеклы можно, посушив ее. Сварите свеклу до полуготовности, охладите, очистите от кожуры, нарежьте соломкой и сушите на сетке в духовке с приоткрытой дверцей. Хранить сушеную свеклу нужно в герметично закупоренной таре. Сушеную свеклу кладут в борщ и варят до готовности. Для приготовления других блюд ее сначала ошпаривают кипятком, затем заливают водой комнатной температуры и дают набухнуть. В этой же воде варят, чтобы потеря питательных веществ была наименьшей. Хозяйкам — для повышения эрудиции У ЗРЕЛОЙ СВЕКЛЫ ХВОСТИК ТОНКИЙ - При длительном отваривании или тушении в разрезанном виде свекла из темно-красной делается буро-желтой. Уксус, лимонная кислота или кислый квас, добавленные в свеклу, помогают сохранить ее первоначальный цвет. Но лучше не подвергать свеклу длительной тепловой обработке. - Если свекла хранится на воздухе очищенной, она теряет много витамина C. - Для салатов и винегретов лучше использовать печеную свеклу, чем вареную, — тогда эти блюда будут вкуснее. - У лучших сортов столовой свеклы темная кожура и слегка приплюснутая форма корнеплода, поверхность гладкая, без “глазков”. - Покупая свеклу, выбирайте корнеплоды средних размеров — не больше 10 сантиметров в диаметре, они обычно плотные, сочные и вкусные. У переросшей свеклы резко снижается содержание сахаров и бетаина, структура становится волокнистой, внутри образуются пустоты. - У зрелой свеклы хвостик тонкий, у недозрелой — толстый. Недозрелая свекла долго не хранится, и пользы от нее меньше. - Чтобы столовая свекла получилась сочной, вкусной и не потеряла свой красивый цвет, ее отваривают, не очищая кожуры и не срезая корешков. А вот сахарную свеклу, напротив, очищают, так как кожура придает ей горький привкус. - Воду, в которой варится свекла, не следует солить, иначе свекла становится менее вкусной. - При отваривании свеклы вода должна покрывать ее не более чем на один сантиметр. - Красящие вещества свеклы растворяются в воде и не растворяются в жирах. Это свойство надо учитывать при приготовлении винегрета. Если все сваренные для винегрета овощи смешать, а потом полить его маслом, то свекла окрасит винегрет в однородную красную массу. Чтобы этого не произошло, нужно нарезать свеклу, полить ее маслом, перемешать и только потом добавить остальные овощи. Винегрет будет пестрым, привлекательным, возбуждающим аппетит. - Если в свекольный отвар добавить лимонную кислоту, молотые имбирь, корицу, получится очень приятный напиток. - Для длительного хранения отбирают зрелые, освобожденные от земли, сухие, цельные, здоровые, однородные по окраске и форме корнеплоды. Свекла с механическими повреждениями или пораженная вредителями для закладки на хранение не годится. - Хранить свеклу рекомендуется в погребе при температуре 1—3 градуса тепла. Свеклу кладут в сухие ящики и пересыпают землей или укладывают в бумажные пакеты с отверстиями. ЦЕЛЕБНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ - При гипертонии принимают смесь свекольного сока с медом в пропорции 1:1 по 1/3 стакана 3 раза в день. - При насморке в каждую ноздрю закапывают сок вареной свеклы по 3—4 капли 3 раза в день. - При малокровии принимают смесь равных количеств соков свеклы, моркови и редьки по 1—2 столовые ложки перед едой 3 раза в день на протяжении нескольких месяцев. - При заболевании селезенки принимают свежий или кипяченый сок свеклы по 1/2 стакана 2—3 раза в день.

Next

Ответы@Mail. Ru чем полезна свекла. сырая и вареная.

Свекла вареная при гипертонии

Полезна и сырая и вареная свекла. сок свеклы полезен при гипертонии и малокровии. Даже среди моих друзей и родственников наберется около десятка человек, которые практически не употребляют свеклу ни в каком виде. Один не ест борщ, другой не признает селедку под шубой, третий в рот не возьмет винегрет, не говоря уже о салатах из свеклы. Я тоже в молодости не ела свеклу, может быть, потому, что на крайний Север в ту пору ее привозили либо в сушеном виде, либо консервированную. Уже будучи замужем, старалась варить щи вместо борща, либо супы. Врачи прописывали разные лекарственные средства, даже назначали порошок железа. Но после приема этого порошка становилось плохо, видно, печень начинала «бунтовать». Вливали донорскую кровь два раза чуть не по литру, а спустя некоторое время гемоглобин опять снижался почти до половины нормы. Не знаю, чем бы это все закончилось, но одна пожилая женщина, соседка по палате, во время моего очередного пребывания в больнице посоветовала начать ежедневно есть красную свеклу в любом виде. Через несколько месяцев о малокровии я совсем забыла! Оказывается, пока не «прижало», я просто не задумывалась о ценнейших лечебных свойствах красной свеклы. А ведь еще 2,5 тысячи лет назад древнегреческий врач Гиппократ включал этот овощ в список лекарственных растений. Уже в те далекие времена квашеной красной свеклой успешно лечили инфекционные заболевания, лихорадки, кожные воспаления и многое другое. В 16 веке доктор Парацельс первым начал использовть свеклу при заболеваниях крови. На Руси свекла появилась примерно в 10−11 веках, а повсеместно эта овощная культура получила распространение только в 14 веке, о чем свидетельствуют записи в приходно-расходных книгах монастырей, лавочные книги и другие письменные источники. Флавоноиды снимают сосудистые спазмы, повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, стимулируют образование эритроцитов. Корнеплоды свеклы содержат сахара, органические кислоты — лимонную, яблочную, щавелевую, белок, пектины, каротин, витамины С, В1 и В2, Р и РР, а также минеральные соли калия, магния, железа, меди, цинка, кобальта, молибдена, марганца, фтора, бора, ванадия, йода, рубидия и цезия. По содержанию йода свекла является лидером среди овощей, и потому широко используется в профилактике и лечении гипотериоза — заболевания щитовидной железы, вызванного недостатком йода. Свекла благоприятно воздействует на работу почек и печени, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Диабетики ценят свеклу за высокое содержание цинка, который увеличивает продолжительность действия инсулина. Красная кудесница-свекла улучшает память при атеросклерозе, используется при лечени неврозов и бессонницы, анемии и гипертонии, выводит из организма токсины и тяжелые металлы. Относительно недавно, в середине ХХ века, ученые выяснили, что свеклу можно с успехом применять при лечении онкологических заболеваний. Одна моя приятельница лет 12 тому назад перенесла операцию по поводу рака желудка. Врачи сказали ее мужу, что год-полтора она, возможно, проживет. Дали рекомандации по диете, посоветовали больше есть свеклы в любом виде. А она жива до сих пор, и дай ей Бог еще пожить, порадоваться жизни. Ест свеклу ежедневно в разных вариантах, чаще всего отварную протертую, слегка подкислив лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла. Когда мы собираемся вместе по тому или иному поводу, она или с собой приносит все ту же свеклу, или мы (в зависимости от того, где и как собираемся) готовим для нее свекольный салат и не острый сыр. В отличие от других овощей, свекла и в вареном виде отчасти сохраняет свои полезные свойства, благодаря устойчивости ее красящих веществ — флавоноидов. Ведь именно они обладают противораковой активностью. Поэтому, если человек не хочет есть сырую свеклу или пить сырой сок, можно использовать вареную. Но, естественно, для достижения наилучшего результата лучше готовить сок из сырой свеклы. При этом, конечно, надо соблюдать следующие правила. Ни в коем случае нельзя пить только что отжатый свекольный сок, так как в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом, что может вызвать тошноту, рвоту, общую слабость. Для достижения лечебного эффекта сок надо принимать ежедневно, без перерыва, в течение трех-четырех недель, по стакану в день, за 10−15 минут до еды, в слегка подогретом виде. Для улучшения вкуса можно добавлять в сок немного сока черной смородины, гранатового или вишневого, в которых также содержатся флавоноиды. При повышенном артериальном давлении и простуде хорошо помогает сок, смешанный с медом. Отварить вымытую, неочищенную свеклу в течение 20 минут. Количество различных блюд на основе свеклы весьма разнообразно, и о них уже много рассказывалось. Охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками или дольками — как кому больше нравится, уложить в стеклянные банки, залить свежеотжатым яблочным соком (лучше всего из антоновки). Затем стерилизовать так же, как при консервировании компотов, в зависимости от емкости банки. Можно яблочный сок довести до кипения, залить горячим, тогда уменьшится время стерилизации, но сократится количество витаминов. Свекла получается очень вкусная, зимой ее хоть в борщ, хоть в салат, хоть просто так. 3−4 средних свеклы отварить в кожуре в течение 20 минут, охладить водой и очистить. 2 луковицы поджарить на растительном масле в сковороде, туда же сложить натертую свеклу, добавить чайную ложку сахара, по вкусу соли и уксуса или лимонной кислоты, и тушить все вместе под крышкой еще минут 15 на маленьком огне. Такая тушеная свекла хороша в виде гарнира к котлетам или мясу, но можно есть и в холодном виде, как икру. Желаю всем отменного здоровья и не забывать о кудеснице-свекле!

Next

Рецепты из свеклы и свекольного сока при лечении гипертонии

Свекла вареная при гипертонии

Свекла и свекольный сок при гипертонии оказывают положительное влияние на состояние. Но помимо основного лечения можно и нужно использовать методы нормализации АД из народной медицины. Свекла при гипертонии – один из самых полезных корнеплодов, помогающий поддерживать хорошее самочувствие и эффективно снижающий давление. Использование свеклы возможно в любых вариантах – в сыром и вареном виде овощ обязательно должен постоянно присутствовать в рационе. Целебные по своим свойствам снадобья готовят из свекольного сока. Для того чтобы выбранные рецепты от гипертонии действительно помогли, необходимо уметь использовать полезный корнеплод правильно. Сок свеклы при гипертонии является основой для приготовления самых разнообразных составов, позволяющих нормализовать давление. Желательно выбрать один из них и использовать на протяжении одного-двух месяцев. После этого необходимо сделать перерыв на четыре-шесть недель и при необходимости лечение повторить. Свекольный салат лучше съесть на ночь и тогда на протяжении всего следующего дня значительного повышения АД не будет. В борьбе с гипертонией пользу может оказать и свекольный квас, рецептов его приготовления достаточно много. При лечении гипертонии народными методами нельзя забывать о приеме гипотензивных препаратов. Многие «бабушкины рецепты» действительно помогают улучшить протекание гипертонии, но отмена медикаментов проводится постепенно и с разрешения врача. Валентина Николаевна: «Давление у меня периодически сильно поднимается после стрессовых ситуаций, и держаться может несколько дней. Таблетки я не использую, а начинаю сразу пить сок свеклы, перемешанный с медом. Снадобье выпиваю по паре ложек через каждые четыре часа, и уже через два дня давление нормализуется. Мне кажется, что такой рецепт не только благоприятно действует на сосуды, но помогает улучшить и пищеварение». Ольга: «Я гипертоник со стажем и потому знаю множество народных методик снижения АД. Часто курсом пропиваю свекольный сок, смешанный с клюквенным. Этот состав не только стабилизирует давление, но и повышает общий тонус организма. И на моем столе всегда есть свежие овощи, в том числе и салат из вареной свеклы».

Next